炭と肉。

位於福井車站前大樓二樓的炭與肉，是專門提供新鮮豬內臟的燒肉店。由於是直營批發，肉質無腥味，讓人能夠品嚐到全國罕見的豬內臟美味。此外，使用當地福井的食材製作的醬料和調味料，進一步提升了肉的風味。可以調整烤制程度的炭火七輪，特別推薦豬的喉嚨軟骨作為人氣佳品。