松壽司

紅醋醋飯和當地魚壽司專營的老字號餐廳。握壽司輕輕按壓，與食材完美搭配。特別是，有香菇握壽司和烤香菇等獨特的菜單，您還可以品嚐到使用當地魚類的壽司在當季。

可以在安靜的氛圍中悠閒地享用美食的餐廳。店內充滿了木材的溫暖，從吧台座位可以近距離觀賞手工製作。寧靜的空間很有吸引力，適合家庭、情侶甚至個人參觀。

在銀座壽司總店接受培訓後，他以其傳統的銀杏櫃檯和同樣的醋飯組合而聞名。上一代傳承下來的紅醋飯在當時是一種創新嘗試，至今仍因其溫和的口感而受到人們的喜愛。 2021 年獲得米其林一星。

松壽司第三代傳人。高中畢業後，他在大阪的一所烹飪學校學習，並在銀座的壽司總店接受了五年半的培訓。隨後，他在家鄉岡山接手了松壽司，並透過嚴格的訓練磨練了自己的技能。尤其是在Sushiko的經歷，讓他對壽司有了深刻的理解，也奠定了他的技術基礎。