瑞山花蟹

嚴選在瑞山市捕撈的蟹，根據狀態仔細處理。浸泡在引出旨味的特製醬油中，最大限度地發揮蟹肉的甜味和醇厚。鮮嫩的蟹肉搭配濃郁的蟹味噌，與米飯的相性極佳。除了招牌的蟹醬定食外，還有將蟹殼中剩餘的味噌與米飯混合的“蟹味噌拌飯”也非常美味。由於數量有限，建議提前預約。