Exquisites Omi-Reis-Set, zubereitet im Shigaraki-Ton-Topf
Gindawara (釜炊近江米 銀俵) ist ein Restaurant, das sich auf fluffigen Omi-Reis spezialisiert hat, der im Shigaraki-Ton-Topf gekocht wird. Die Sets, die mit den reichhaltigen Zutaten aus Shiga zubereitet werden, bieten einen einfachen, aber dennoch feinen Geschmack. Besonders die aromatische, in Koji eingelegte Silberlachs und die saftigen Karaage passen hervorragend zum weißen Reis. Zusammen mit dem lokalen Asamiya-Tee können die Vorzüge von Shigaraki in vollen Zügen genossen werden.