Ein verstecktes串-Kurs, geliefert vom Chef, der in einem beliebten Restaurant in Toyama seine Fähigkeiten verfeinert hat, mit landesweit ausgewählten Hühnern und Binchotan-Kohle.
Das exklusive Yakitori-Restaurant, das von einem ehemaligen Manager des beliebten Yakitori-Lokals „sai“ gegründet wurde und im Dezember 2024 eröffnet wird, ist nur für Erwachsene. Hier werden landesweit ausgewählte Hühner wie das Tottori-Kano-Hühnchen und das Shinshu-Ohgold-Hühnchen, die jeden Morgen frisch zubereitet werden, langsam über Tosa-Binchotan-Kohle gegrillt. Dazu werden Bio-Gemüse aus Toyama und Gokayama-Tofu serviert, was jedem der 10 Spieße ein Gefühl der Fülle verleiht.