Nur 1 Minute zu Fuß von der Station Higashi-Ginza entfernt, wurde dieses Edo-Mae Sushi-Restaurant 2013 in einer Gasse gegenüber dem Kabukiza eröffnet. Es ist bekannt für seine Omakase-Kurse, die täglich mit sorgfältig ausgewählten Zutaten aus Toyosu und Hokkaido sowie von einem Reismeister überwachten Shari zubereitet werden, und wurde in die Liste der 100 besten Sushi-Restaurants von Tabelog Sushi TOKYO aufgenommen. Unter dem Motto „Von Ginza in die Welt“ können Sie die Fähigkeiten erleben, die dazu führten, dass das New Yorker Restaurant innerhalb von sechs Monaten einen Michelin-Stern erhielt, an der Hinoki-Theke in Ginza.
"Sushi Shin" is a popular establishment in Nishiazabu, boasting a Michelin star, where the skilled chef, Shintaro Suzuki, showcases his expertise in sushi. The harmony between the red vinegar rice and the fresh ingredients is exquisite, and the quality of the shellfish is unparalleled. Each piece of sushi, carefully crafted in a serene atmosphere, brings a sense of wonder. This restaurant conveys the allure of sushi in a straightforward manner, offering an unforgettable, exquisite experience that lingers long after your visit.
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