Matsushiro Zōzan Laden Shinkokyū (Herz Glück Essen)
松代象山店 しんこきゅう(心幸食) / Matsushiro Zozan Shinkokyu Shinkoshoku
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Kreatives Restaurant mit frischem Gemüse aus der Region
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Auswertung
Rezensionen
Speisekarte
Die spezielle Sauce mit Essig und grünen Chilischoten ist das Geheimnis des Geschmacks! Eine gesunde Langzeit-Karaage-Schüssel mit viel Gemüse】 „Shinkokyu-Schild! Gereifte Langzeit-Karaage“ wurde noch köstlicher zubereitet als „Doppelter gereifter Langzeit-Karaage-Schüssel“ Genießen Sie die Überraschung und den Genuss des W-Geschmacks von Karaage und einer salatähnlichen, säuerlichen Note♪
„Appare Gochōju! Kaiseki Kobachi Gericht“ Matsu Hauptgericht des Tages + 1 Suppe + Kijimahira-Produktion Koshihikari Reis + 5 kleine Gemüsegerichte des Tages + Hausgemachtes Dessert des Tages + Kaffee (oder Tee) mit Wasserstoffwasser zubereitet Inhalt. Keine chemischen Gewürze verwendet! Frisch geerntetes Gemüse und Zutaten werden geschmacklich hervorgehoben Überraschende und beeindruckende Essenszeit zum Mittagessen Kann nach Wunsch angepasst werden
„Viel Gemüse aus Nordshinshu! Kaiseki-Kleingeschirr“ Hauptgericht des Tages + 1 Suppe + Koshihikari-Reis aus Kijimadaira + 3 kleine Gemüsegerichte des Tages + Hausgemachtes Dessert des Tages + Kaffee (oder Tee), zubereitet mit Wasserstoffwasser Keine chemischen Gewürze verwendet! Frisch geerntetes Gemüse und Zutaten werden geschmacklich hervorgehoben Ein überraschendes und beeindruckendes Esserlebnis Inhalt des Menüs kann nach Wunsch angepasst werden!
【„Menge reduzierte Kaiseki-Kleingeschirrgerichte“ Ume】 Heutiges Hauptgericht + 1 Suppe + Koshihikari-Reis aus Kijimadaira + 3 Arten von heutigen kleinen Gemüsegerichten Empfohlen für Grundschüler oder für diejenigen, die einen kleinen Hunger haben Keine chemischen Gewürze verwendet! Frisches Gemüse und Zutaten des Tages werden geschmacklich hervorgehoben Ein überraschendes und beeindruckendes Esserlebnis zum Mittagessen Kann nach Wunsch angepasst werden
Saisonales Gemüse französisches Kaiseki Mittags-Halbmenü - "Saisonale Gaben x Fermentation x Französisch" - Eine wohltuende Belohnung zum Mittagessen. Wählen Sie zwischen Fleisch oder Fisch, vereint mit der Kraft von saisonalem Gemüse und Fermentation, leicht und dennoch sehr befriedigend! Intensiver Geschmack, gesunde Delikatesse & für schöne Haut und bessere Durchblutung! Reichlich Gemüse, kein Völlegefühl, kein schlechtes Gewissen, keine Belastung für den Körper! Fermentierte französische Küche, die Körper und Geist leicht macht. Reservierung erforderlich.
„Saisonale Köstlichkeiten × Fermentation × Französisch“ Körperfreundliches saisonales Gemüse und Fermentationskraft vereinen sich. Leicht und dennoch sehr zufriedenstellend. Wie wäre es mit einem luxuriösen Vollmenü mit Fisch- und Fleischgerichten zum Mittagessen? Viel Gemüse, aber voller Umami! Nährstoffbalance ◎ Auch für schöne Haut erwartet, kein Völlegefühl, kein schlechtes Gewissen! Sicher, gesund, sowohl Geist als auch Körper sind fit! Essen macht glücklich, französische Reservierung erforderlich.
A vegetable sauce made with freshly harvested vegetables from Northern Shinano, which are carefully selected. The domestic chicken breast is marinated for three days to achieve a deep flavor. Crispy on the outside, juicy on the inside~. The deliciousness and aroma of the meat juice that bursts out from within is an exquisite dish. Once you try it, you'll be hooked!
牛100％にひき肉に15種類の野菜と果物を練り込みました。 雑誌に取り上げられ、歯も歯茎も要らない！飲めるハンバーグ一と只今一番人気！ 野菜嫌いのお子様も知らず知らずに野菜が食べて貰えるとママもウキウキ！ ご飯やお味噌汁とセットで定食としてもおススメ！酒のつまみとしても人気ですよ♪ここだけ味のハンバーグ
骨まで食べられる？！と評判の72時間熟成、柔らかジューシー骨付きチキンコンフィー！ 特製ソミール液で漬け込み熟成、乾燥24時間、低温調理＆仕込みに24時間 最後に炙りを入れパリッ！ジューワァ～が病みつき！との声 ご飯はもちろん、日本酒・ワインなどお酒との相性もバッチリ！ローストとは全く違う食感に驚いて！
自家製醤油麹と野菜葉材の特製たれで15時間！ 脂が甘くて旨い「幻の豚 飯山ブランドみゆき豚」のバラ肉を使用。 約5㎝の厚い角煮は発酵・熟成の力でトロトロ！ウマウマ！箸で縦割りできる柔らかさ！こんなに背徳感あるのに食べられちゃう!秘密は特製たれの隠し味ビネガー！女性でもパクっといけちゃう味つけに驚いて！
Die spezielle Sauce mit Essig und grünen Chilischoten ist das Geheimnis des Geschmacks! Eine gesunde Langzeit-Karaage-Schüssel mit viel Gemüse】 „Shinkokyu-Schild! Gereifte Langzeit-Karaage“ wurde noch köstlicher zubereitet als „Doppelter gereifter Langzeit-Karaage-Schüssel“ Genießen Sie die Überraschung und den Genuss des W-Geschmacks von Karaage und einer salatähnlichen, säuerlichen Note♪
From 1300 yen *Prices vary based on the market. We prepare fish that we have obtained that day. We offer cooking methods such as smoking and low-temperature cooking to bring out the best flavors of the ingredients. What will be served is a surprise until the day! For more details, please ask the staff.
The soy sauce dressing made with plenty of onions and black vinegar is homemade by Kokorozashi Shoku. The reason why regular customers love it is the texture of the onions! The secret is revealed during service♪ This dish allows you to enjoy delicious vegetables from Northern Shinano.
Ein Soba-Salat, der aus frischem Gemüse des Tages und der berühmten Soba aus Shinshu besteht. Auf frisch gekochtem Soba wird der im Glas servierte Salat platziert und mit hausgemachtem gegrilltem Lauch und einer Sojasauce-Dressing aus Bonito serviert. Dies ist die Spezialität von Shinkokyu, der Glas-Salat.
Obanzai aus frischem Gemüse des Tages. Rund 10 verschiedene Obanzai stehen bereit. Genießen Sie diese köstlichen Gerichte, die perfekt zu Alkohol und Reis passen. Wir bereiten saisonale und tagesabhängige Obanzai vor, die Sie nur hier erleben können, voller Überraschungen und Emotionen. 550 Yen–1.100 Yen
[Saisonales Gemüse – Französisches Kaiseki-Mittagsmenü (Halbkurs)] „Saisonale Köstlichkeiten × Fermentierung × Französische Küche“ – ein wohltuendes Belohnungs-Mittagessen. Eine Verschmelzung von saisonalem Gemüse und der Kraft der Fermentierung – leicht und doch äußerst sättigend. Wählen Sie zwischen Fleisch oder Fisch! Ein gesundes Festmahl voller konzentrierter Umami-Aromen, das für schöne Haut und eine bessere Durchblutung sorgt♪ Dank der großen Menge an Gemüse gibt es keine Völlegefühl, kein schlechtes Gewissen und keine Belastung für den Körper! Fermentierte französische Küche, die Körper und Geist beflügelt. Reservierung erforderlich
„Saisonale Köstlichkeiten × Fermentierung × Französische Küche“ Eine Kombination aus gesundem Gemüse der Saison und der Kraft der Fermentierung. Leicht und doch äußerst sättigend. Wie wäre es mit einem luxuriösen mehrgängigen Mittagsmenü mit Fisch- und Fleischgerichten? Trotz reichlich Gemüse voller Umami! Ausgewogene Ernährung ◎ Wirkt sich positiv auf die Haut aus, ohne Völlegefühl und ganz ohne schlechtes Gewissen! Sicher und vertrauenswürdig – für ein gesundes Körper und Geist! Französische Küche, die glücklich macht – Reservierung erforderlich
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