Shuntei Nakagawa

Amuse-bouche, Seasonal vegetable salad, Special selection Hida beef rump steak 120 g, Rice or bread, Sorbet, Coffee or rooibos tea

Amuse, seasonal salad, 150g loin under saddle, bread or rice, ice cream, coffee or rooibos tea

Amuse, seasonal salad, 180g loin under saddle, bread or rice, ice cream, coffee or rooibos tea

Amuse, seasonal salad, 120g filet, bread or rice, ice cream, coffee or rooibos tea

Amuse, seasonal salad, 150g filet steak, bread or rice, ice cream, coffee or rooibos tea

Amuse, seasonal salad, 180g filet steak, bread or rice, ice cream, coffee or rooibos tea

Special Hida beef chateaubriand steak course 150g

Amuse, appetizer 1, appetizer 2, fish, Chateaubriand steak, special dessert, bread, coffee or rooibos tea (Jinya course cannot be combined with other courses, please)

Wir dämpfen natürliche Abalone fünf Stunden, braten sie knusprig an und servieren sie als Steak. Chateaubriand ist ein seltenes Stück, das nur in sehr geringer Menge aus dem gesamten Filet gewonnen wird. Wenn Sie beide probieren möchten, bitte unbedingt ausprobieren. Wir bereiten die saisonalen Zutaten aus Hida Takayama sorgfältig zu und wählen auch bei den Meeresfrüchten nur hochwertige Produkte aus, die wir anbieten. Genießen Sie Ihr Essen in Ruhe in einem über 100 Jahre alten traditionellen Landhaus, das in einer alten Straße liegt.