ab 18 Jahren

Wir verwenden hausgemachte Reismehl-Udon und bieten Gerichte an, die aus pflanzlichen Zutaten hergestellt werden. Wir bieten ein neues kulinarisches Erlebnis, das auch für Menschen geeignet ist, die aus Allergie- oder religiösen Gründen Udon vermeiden. Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Gemüse und kreieren ein geschmackvolles Gericht.

In einer wunderschönen Lage mit Blick auf das Seto-Binnenmeer können Sie entspannte Stunden in einem geräumigen Raum verbringen. Der Blick auf das Meer, der durch die Fenster sichtbar ist, beruhigt die Seele und bietet den Besuchern besondere Momente. Das Licht der Natur, das in den Innenraum strömt, schafft eine angenehme Atmosphäre.

Am 18. Dezember 2023 wurde es in Takamatsu, Präfektur Kagawa, eröffnet. Es trägt einen von Albert Einstein inspirierten Namen und hat sich zum Ziel gesetzt, ein grenzenloses kulinarisches Erlebnis zu bieten. Um eine neue Esskultur zu schaffen, setzen wir ständig neue Herausforderungen.

Katsuzō Kusumoto, bekannt als Chef des veganen Restaurants Saidō, hat die Aufsicht. Seine umfangreiche Erfahrung und innovativen Ideen eröffnen eine neue Welt der pflanzenbasierten Udon. Seine Küche legt großen Wert darauf, die Kraft der Zutaten maximal zu entfalten.