Kuitomi wo kashi

Die Gerichte sind allesamt aufwendige, additive-freie Meisterwerke. Ponzu und Sojasauce sind hausgemacht, und es wird auf jedes Detail geachtet, von der Auswahl der Zutaten bis zur Zubereitung. Bei jedem Besuch gibt es neue Entdeckungen, und man kann jedes Mal unterschiedliche Geschmäcker genießen. Die Gerichte werden als Menü oder à la carte angeboten, und Menge sowie Inhalt können flexibel angepasst werden.

Das versteckte Restaurant mit Blick auf die Shintora-Straße strahlt eine ruhige Atmosphäre aus. An der Theke kann man auch alleine unbeschwert vorbeischauen, und der private Raum im zweiten Stock wird für Geschäftsessen und besondere Zusammenkünfte genutzt. Die freundliche Bedienung der Wirtin ist ebenfalls ein Highlight und bietet den Besuchern eine warme Zeit.

Am 4. Februar 2015 eröffnet, wird es durch die Bereitstellung von Naturweinen und unverarbeiteten Gerichten von vielen Menschen geliebt. Mit einer versteckten Atmosphäre und sorgfältig zubereiteten Speisen bietet es den Besuchern ein neues Erlebnis. Die Wirtin hat die Qualifikation als Sommelier und schlägt die perfekte Kombination von Speisen und Weinen vor.