Washoku-dokoro Igawa

Wir passen uns dem Wandel der Jahreszeiten an und bieten Ihnen die besten Meeresfrüchte des Tages an. Der klare Geschmack des Frischen, die Tiefe, die durch Grillen oder Kochen hervorgebracht wird, und der Nachgeschmack, der sanft von der Brühe unterstützt wird – all dies in einem Gericht, das die Stimme der Zutaten wertschätzt. Das Tempura hat eine dünne Panade, ist gut entfettet und duftet intensiv – im Moment des Bissens zerfällt es leicht und der Nachgeschmack ist erstaunlich klar. Neben Fisch sind auch die Tempura von saisonalem Gemüse reich an Geschmack. Die Gerichte, die sich je nach Saison und Einkauf verändern, führen zu jedem Mal zu einer anderen „leckeren Entdeckung“.

Der großzügige Tresen mit Abstand zwischen den Plätzen bietet eine ruhige und angenehme Distanz. Die Bewegungen des Messers, das direkt vor einem vorbereitet wird, das Geräusch des aufsteigenden Tempura und der aufsteigende Duft verleihen der Mahlzeit eine besondere Note. In dieser entspannten Atmosphäre, in der man sich ohne Anspannung aufhalten kann, wird eine breite Palette von Szenen, von einem Solo-Abendtrunk bis hin zu wichtigen Anlässen, auf hochwertige Weise gestaltet.