Wasakudokoro Igawa

Acompañamos el paso de las estaciones y ofrecemos el mejor marisco del día. Un plato que respeta la voz de los ingredientes, desde la claridad del sabor fresco, la profundidad que se extrae al asar o hervir, hasta el eco sutil que sostiene el caldo. La tempura tiene una capa delgada, se escurre bien y tiene un aroma intenso; se deshace con ligereza en el momento en que entra en la boca, y el regusto es sorprendentemente claro. Por supuesto, el pescado, así como la tempura de verduras de temporada, son ricas en sabor. Los platos, que cambian de expresión según la temporada y la compra, conducen a un

El mostrador, que ofrece un espacio cómodo entre los asientos, proporciona una distancia tranquila y agradable. Los movimientos del cuchillo que se preparan frente a ti, el sonido de los tempuras que se fríen y el aroma que se eleva, todo ello adorna el escenario de la comida. En un ambiente relajado donde no hay tensión, desde una cena en solitario hasta una ocasión especial, se pueden disfrutar de una amplia variedad de escenas con calidad.