Wasyokudokoro Igawa

Nous nous adaptons aux changements des saisons et sélectionnons les meilleurs fruits de mer du jour pour vous les servir. La saveur pure et claire du frais, la profondeur révélée par la cuisson ou le mijotage, et l'écho délicat soutenu par le bouillon, tout cela dans un plat qui respecte la voix des ingrédients. La tempura est légère, bien égouttée et parfumée - elle se défait délicatement dès qu'elle entre dans la bouche, et l'arrière-goût est étonnamment clair. Bien sûr, le poisson, mais aussi les tempuras de légumes de saison sont riches en saveurs. Les plats, qui changent selon les saisons et les approvisionnements, vous conduisent à chaque fois vers une nouvelle

Le comptoir, avec un espace généreux entre les sièges, offre une distance paisible et agréable. Les gestes précis du chef avec le couteau, le son des tempuras qui frémissent, et les arômes qui s'élèvent, colorent la scène du repas. Dans une atmosphère détendue où l'on peut se sentir à l'aise, des moments de dégustation en solo aux occasions importantes, chaque scène est vécue avec qualité.