WAJI SHIGEN
和味 志元
3.17
（1Thema）JPY 9.000JPY 14.000
Kaiseki
Yokohama-shi Naka-ku, Kanagawa, Japan
Reservierung
Reservierungen möglich・Reservierungsservice
Genre
Budget
JPY 9.000JPY 14.000
Öffnungszeiten
Adresse
Nächster Bahnhof
Einrichtungen
Keine Parkplätze
Zahlungsmethode
Kreditkarten werden akzeptiert(VISUM, Master, JCB, AMEX und Gäste)
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A Japanese restaurant with a modern kaiseki style
Wami Shimoto is a Japanese modern kaiseki restaurant quietly located on a back street in Tokiwacho. The signature dish, fatty bluefin tuna, and dishes made with carefully selected fresh seafood are exquisite, and can be enjoyed with natural wines. Enjoy a moment in this establishment where the commitment to ingredients shines.
Empfohlene Punkte
Auswertung
3.17（1Thema）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
Gericht
-
Service
-
Atmosphäre
-
Preis-Leistungs-Verhältnis
-
Rezensionen
Speisekarte
Drink
Food
Menü
Omakase course 11,000 yen
Shimoto's dinner course. The course is designed to incorporate seasonal ingredients. We use ingredients that cannot be found anywhere else, but the majority of our ingredients are natural. Please check our Instagram if you are interested.
JPY 11.000
Sake
Tenmei Junmai Daiginjo
1 go
JPY 2,400
After Rain Moon Jun Gin
1 Go
JPY 1,400
Yamori Junmai Ginjo
1 go
JPY 1,200
Juyondai Origarami
1 go
Tagespreis (bitte erfragen)
Aki Shika Naokumi Yamahai
1 go
JPY 1,200
Kaiun Unfiltered Cloudy Sake
1 Go
JPY 1,100
Hayaseura Yamahai
1 go
JPY 1,200
Tanizake
1 go
JPY 1,200
Sharak
JPY 1,200
Natural Wine List
Vincent Ricard Sparkling Sauvignon
JPY 7,000
Rudymon Sparkling Chardonnay
JPY 9,500
Vincent Ricard White Sauvignon (Glass)
JPY 950
98WINEs Frost White Koshu (Glass)
JPY 1,100
98WINEs Frost Rose Koshu Berry A (Glass)
JPY 1,100
Lankuro Chablis White Chardonnay
JPY 9,800
Le Grand Corinne Red Syrah Grenache (Glass)
JPY 950
Nanavan Red Conjo (Glass)
JPY 1,200
Nicola Morand Red Pinot Noir
JPY 13,000
San Roman Suroshe Red Pinot Noir
JPY 20,000
98wines Grain
JPY 16,000
Marcel Dice
JPY 13,000
Rudyumon Sanroman
JPY 18,000
Rudyumon Mursault
JPY 28,000
J Anuru
JPY 13,000
Other Drink Menu
Red Star Medium Bottle Beer
JPY 900
Yamazaki
JPY 1,000
Corner Bottle
JPY 750
Suntory AO
JPY 1,000
Tsunaki Single Malt
JPY 1,400
Kiccho Bosan (Sweet Potato Shochu)
JPY 800
Daiyame (Sweet Potato Shochu)
JPY 750
Barley Crown Love Island (Barley Shochu)
JPY 750
Yebameiren
JPY 900
Yamato Sakura
JPY 900
Homemade Lemon Sour
JPY 850
Homemade Plum Wine
JPY 800
Phoenix Beautiful Field Japanese Spirits
JPY 850
Non-Alcoholic Beer
JPY 650
Yamazaki Water Lightly Carbonated
JPY 850
Mikan Juice
JPY 600
Cold Brew Green Tea
JPY 600
Today's Dishes (Example)
Yura Red Sea Urchin
Tagespreis (bitte erfragen)
Natural Bluefin Tuna
Tagespreis (bitte erfragen)
Shiretoko Phantom Salmon
Tagespreis (bitte erfragen)
Chairo Maruhata
Tagespreis (bitte erfragen)
Goto Red Horse Mackerel
Tagespreis (bitte erfragen)
Ehime Steamed Abalone
Tagespreis (bitte erfragen)
Limited Tsushima Whale Unezu
Tagespreis (bitte erfragen)
New Year Limited Fresh Mackerel Grilled
Tagespreis (bitte erfragen)
Soft Boiled Octopus
JPY 1,800
Homemade Smoked Oysters
Tagespreis (bitte erfragen)
Hokkaido Monkfish Liver
JPY 1,800
Homemade Karasumi Daikon
JPY 2,000
Limited Eruption Bay Hairy Crab Miso Dressing
JPY 2,500
Seasonal Limited Noto Red Sea Cucumber Vinegar
JPY 1,300
Seasonal Special Braised Yellowtail and Daikon
JPY 1,300
Kogomi Walnut Dressing
JPY 1,100
Seasonal Limited Young Sweetfish with Roe Grilled with Uruka
JPY 1,100
Limited White Star Snapper Steamed in Sake
JPY 4,500
Limited 5 Kilogram Madai Simmered
JPY 3,500
Limited Hokkaido Bowsugimpo Fry
JPY 2,600
Limited Hokkaido Bōzuginpo Saikyo Grilled
JPY 2,400
Chiba Special Large Eye Light One Night Dried
JPY 1,200
Seasonal Limited Snow Crab Cream Croquette
JPY 900
Deep-fried Yam with Crab Sauce
JPY 1,600
Special Chicken Wings Fried 2 Pieces
JPY 700
Limited Grilled White Sweetfish Cheek with Salt
JPY 3,600
Rausu Natural Buri Kama Grilled with Salt
JPY 2,600
True Cod Milt Chawanmushi
JPY 1,600
Gotō Natural Kue Sake Steamed
JPY 3,800
Seasonal Limited Kumamoto Bamboo Shoots Tosa Style
JPY 1,400
Limited White Sweetfish Sake Steamed
JPY 5,500
Mikawa Isshiki Grilled Eel White Grilled
JPY 4,200
Limited Premium Natural Kue Hot Pot One Serving
JPY 4,800
Limited Premium Fried Grouper
JPY 3,800
Limited Tsushima Whale Unesu Shabu Shabu
Tagespreis (bitte erfragen)
Seasonal Limited Flower Pepper Wagyu Shabu Shabu
Tagespreis (bitte erfragen)
Seasonal Limited Oyster Spring Roll
Tagespreis (bitte erfragen)
Limited Sweetfish Spring Roll
Tagespreis (bitte erfragen)
Shinshu Homemade Karasumi Soba
JPY 1,400
Natural Bluefin Tuna Toro Taku Roll (Reservation Required)
Tagespreis (bitte erfragen)
Seasonal Clay Pot Rice
JPY 2,000
Recommended Dish
Grilled Boneless Pacific Saury
An example of grilled fish that highlights seasonal ingredients in a simple way. This dish is a masterpiece crafted with the skills the chef developed during his training in Tokyo. The Pacific saury has been restructured for easy enjoyment. The flesh, wrapped in the aroma of charcoal, is fluffy and tender, and can be enjoyed without the stress of bones.
Tagespreis (bitte erfragen)
Luxurious Flavor of Natural Bluefin Tuna 'Toro-Taku Maki'
Toro-taku maki made with natural bluefin tuna. The luxurious flavor, abundant in toro, allows you to experience the difference the moment you take a bite. The rice is made using a blend of red vinegar personally crafted by the chef. Advance order is required, so those who wish to eat it should make a reservation in advance.
Tagespreis (bitte erfragen)
Mikawa Isshiki Unagi
Please check the menu for the day at the restaurant.
Tagespreis (bitte erfragen)
Allgemeine Informationen
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Geschäftsname
WAJI SHIGEN
Reservierung
Reservierungen möglich・Reservierungsservice
Genre
Telefonnummer
Adresse
Nächster Bahnhof
Öffnungszeiten
Sonntag
12:00~14:30
(L.O.14:00)
Reservierungen möglich
17:30~22:00
(L.O.21:30)
Reservierungen möglich
Montag
12:00~14:30
(L.O.14:00)
Reservierungen möglich
17:30~23:00
(L.O.22:30)
Reservierungen möglich
Dienstag
12:00~14:30
(L.O.14:00)
Reservierungen möglich
17:30~23:00
(L.O.22:30)
Reservierungen möglich
Mittwoch
12:00~14:30
(L.O.14:00)
Reservierungen möglich
17:30~23:00
(L.O.22:30)
Reservierungen möglich
Donnerstag
12:00~14:30
(L.O.14:00)
Reservierungen möglich
17:30~23:00
(L.O.22:30)
Reservierungen möglich
Freitag
12:00~14:30
(L.O.14:00)
Reservierungen möglich
17:30~23:00
(L.O.22:30)
Reservierungen möglich
Samstag
12:00~14:30
(L.O.14:00)
Reservierungen möglich
17:30~22:00
(L.O.21:30)
Reservierungen möglich
Feiertag
12:00~14:30
(L.O.14:00)
Reservierungen möglich
17:30~22:00
(L.O.21:30)
Reservierungen möglich
Budget
JPY 9.000JPY 14.000
Zahlungsmethode
Kreditkarten werden akzeptiert(VISUM, Master, JCB, AMEX und Gäste)
Einrichtungen
Parkplatz
keiner
近隣にコインパーキングあり
Tabak
Nichtraucher
Eröffnungstag
5. September 2022
Für ausführlichere Restaurantinformationen
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Informationen korrigierenAn die Mitarbeiter dieses Restaurants
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