Sushi-Dokoro Kaihara

Frische Meeresfrüchte werden verwendet, und die Handwerker formen jedes Stück Sushi sorgfältig, um den Geschmack der Zutaten maximal zur Geltung zu bringen. Besonders die Beläge wie Jakobsmuscheln, Austern und Seeigel sind groß und zeichnen sich durch ihren intensiven Geschmack aus. Tintenfisch und Thunfisch haben ebenfalls eine zarte Textur, die ein schmelzendes Geschmackserlebnis im Mund bietet.

Im Inneren des Restaurants herrscht eine ruhige Atmosphäre, die das Vergessen des Lärms von draußen ermöglicht, und man kann die Fähigkeiten der Handwerker direkt am Tresen genießen. Die elegante Atmosphäre ist angenehm, und die unaufdringliche Aufmerksamkeit ist hervorragend. Es ist ein raffinierter Raum, der sich hervorragend für besondere Momente mit wichtigen Personen eignet.

Es befindet sich im Stadtteil Kita in Osaka und bietet Sushi, das die Handwerkskunst und frische Zutaten nutzt. Es ist unsere Mission, unseren Gästen unvergessliche Momente zu bieten, und wir entwickeln uns täglich weiter. Seit der Eröffnung wird es von den Einheimischen geliebt und setzt weiterhin neue Herausforderungen, während es die Tradition bewahrt.

Geboren 1974 in der Präfektur Hiroshima. Durch einen Nebenjob in einem Restaurant kam er in die Welt der Gastronomie und wurde während seiner Ausbildung in einem japanischen Restaurant von der Faszination des Kochens gepackt. Sein Motto ist: "Als Koch gierig zu sein und den Drang zur Verbesserung aufrechtzuerhalten." Er hat seine Fähigkeiten kontinuierlich verfeinert und 2009 in Tenjinbashi ein eigenes Restaurant eröffnet. Seine Haltung, nur Zutaten zu verwenden, mit denen er zufrieden ist, und sein Streben nach einem Gericht, das er noch nie zuvor gesehen hat, haben zu seinem heutigen Ruf beigetragen.