Sushidokoro Kaihara

ซูชิที่ทำจากอาหารทะเลสดใหม่ โดยช่างฝีมือที่นวดแต่ละชิ้นอย่างพิถีพิถัน เพื่อดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด โดยเฉพาะหอยเชลล์ หอยนางรม และไข่ปลา ซึ่งมีขนาดใหญ่และมีรสชาติที่เข้มข้น ส่วนปลาหมึกและปลาทูน่าก็มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละลายในปากได้

ภายในร้านมีบรรยากาศที่เงียบสงบทำให้ลืมเสียงรบกวนจากข้างนอก และสามารถเพลิดเพลินกับฝีมือของช่างได้อย่างใกล้ชิด บรรยากาศที่มีความสง่างามทำให้รู้สึกสบาย และมีการใส่ใจในรายละเอียดอย่างไม่เป็นทางการ เหมาะสำหรับการใช้เวลาพิเศษกับคนสำคัญในสถานที่ที่มีความหรูหรา

ตั้งอยู่ในเขตคิตะของโอซาก้า ให้บริการซูชิที่ใช้ทักษะของช่างฝีมือและวัตถุดิบสดใหม่ เรามีพันธกิจในการมอบช่วงเวลาที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า และยังคงพัฒนาต่อไปอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่เปิดร้านมา เราได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นอย่างต่อเนื่อง ในขณะที่รักษาประเพณีไว้และยังคงมีความท้าทายใหม่ๆ

เกิดที่จังหวัดฮิโรชิมะในปี 1974 เข้าสู่โลกการทำอาหารจากการทำงานพาร์ทไทม์ในร้านอาหาร ในระหว่างการฝึกฝนในร้านอาหารญี่ปุ่นก็หลงใหลในความน่าสนใจของการทำอาหาร ภายใต้หลักคำสอนว่า 'การเป็นเชฟที่กระหายและการรักษาจิตมุ่งมั่นในการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง' จึงฝึกฝนฝีมืออย่างไม่หยุดยั้ง และในปี 2009 ได้เปิดกิจการเป็นอิสระที่เทนจินบาชิ ทัศนคติที่ยอมรับเฉพาะวัตถุดิบที่น่าพอใจเท่านั้น และความใคร่รู้ในการตามหาเรียงจานที่ยังไม่เคยเห็นมาก่อน เป็นสิ่งที่สร้างชื่อเสียงให้ถึงปัจจุบัน