Maki no Udon Kaburi Honten

Im Lokal herrscht eine lebhafte Stimmung durch frisch zubereitete Udon, und zugleich vermittelt es die ungezwungene Atmosphäre eines von Einheimischen alltäglich genutzten Restaurants, sodass es sehr einladend wirkt. Es gibt verschiedene Sitzmöglichkeiten, wodurch es sowohl für kleine als auch für große Gruppen gut geeignet ist. Da man hier unkompliziert vorbeischauen und essen kann, eignet es sich nicht nur für das tägliche Mittagessen, sondern auch, wenn man auf Reisen die lokale Esskultur erleben möchte.

Die Wurzeln liegen in einer Nudelmanufaktur, die in Itoshima betrieben wurde. Es begann mit der Herstellung und dem Verkauf von Nudeln; die Bemühungen, frisch gekochte Nudeln probieren zu lassen, wurden zum Ausgangspunkt der heutigen Udon-Restaurants. Seither haben sie sich als in der Region verwurzelte, geschätzte Betriebe etabliert, haben sich vor allem in Fukuoka und Saga verbreitet und sind zu einer unverzichtbaren Größe geworden, wenn es um die Udon-Kultur Fukuokas geht. Der seit der Gründung überlieferte Geschmack und die Art der Präsentation ziehen auch heute noch viele Menschen an.