Maki no Udon Kaburi Honten

En el interior se percibe la vitalidad de ofrecer udón recién hecho y la informalidad propia de un local que la gente del lugar usa a diario, lo que transmite cercanía. Hay varios tipos de asientos, por lo que resulta cómodo tanto para grupos pequeños como numerosos. Al ser un lugar al que se puede entrar con facilidad para disfrutar de una comida, es adecuado no solo para el almuerzo habitual, sino también cuando se quiere conocer la cultura gastronómica local durante un viaje.

Se origina en una fábrica de fideos que operaba en la zona de Itoshima. Comenzó elaborando y vendiendo fideos, y el esfuerzo por hacer que la gente disfrutara fideos recién cocidos se convirtió en el origen de la actual tienda de udon. Posteriormente, apreciada como un establecimiento arraigado en la comunidad, se expandió principalmente por Fukuoka y Saga, y llegó a convertirse en una presencia indispensable al hablar de la cultura del udon de Fukuoka. El sabor y el estilo de servicio heredados desde la fundación siguen atrayendo a muchas personas hoy en día.