Maki no Udon Kaburi Honten

ภายในร้านมีความคึกคักจากการเสิร์ฟอุด้งที่ทำเสร็จใหม่ๆ และมีความเป็นกันเองเหมือนร้านอาหารที่คนท้องถิ่นใช้เป็นประจำ ทำให้รู้สึกอบอุ่นและเป็นมิตร มีที่นั่งหลายแบบ เหมาะสำหรับทั้งกลุ่มเล็กและกลุ่มใหญ่ อีกทั้งสามารถแวะมาแฮงเอาต์และทานอาหารได้อย่างสบายๆ จึงเหมาะทั้งสำหรับมื้อกลางวันประจำวันและเมื่อต้องการสัมผัสวัฒนธรรมการกินของท้องถิ่นขณะเดินทาง

ต้นกำเนิดมาจากโรงผลิตเส้นที่ดำเนินกิจการอยู่ในดินแดนอิโตชิมะ เริ่มต้นจากการผลิตและจำหน่ายเส้น การริเริ่มให้ผู้คนได้ลิ้มรสเส้นที่ต้มสดๆ กลายเป็นจุดเริ่มต้นของร้านอุดงที่สืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน หลังจากนั้นในฐานะร้านที่ฝังรากกับชุมชนได้รับความนิยมและขยายตัวโดยรอบโดยเฉพาะในฟุกุโอกะและซางะ จนพัฒนาเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้เมื่อกล่าวถึงวัฒนธรรมอุดงของฟุกุโอกะ รสชาติและรูปแบบการให้บริการที่สืบทอดมาตั้งแต่ก่อตั้งยังคงดึงดูดผู้คนจำนวนมากในปัจจุบัน