Balczer Labor

Wir bieten italienische Gerichte an, die frische Meeresfrüchte aus dem neuen Minato-Hafen und Zutaten aus Toyama nutzen. Die kreativen Gerichte des Chefs überraschen bei jedem Besuch mit neuen Entdeckungen. Besonders die Pasta und die Hauptgerichte sind sehr beliebt.

Das Interieur, das aus einem umgebauten traditionellen japanischen Haus stammt, zeichnet sich durch eine warme Atmosphäre aus, die von natürlichem Holz geprägt ist. Es gibt sowohl Sitzplätze an der Theke als auch Tische, an denen man entspannte Stunden verbringen kann. Das Essen mit Blick auf den kleinen Garten schafft besondere Momente.

Dieses Restaurant, das am 28. Oktober 2021 eröffnet wurde, wird als neuer gastronomischer Ort angesehen, der italienische Küche mit lokalen Zutaten anbietet. Es fasziniert die Besucher mit regional verwurzelten Gerichten. Durch kontinuierliche neue Versuche trägt es zur Entwicklung der regionalen Esskultur bei.

Fujita Chef ist bekannt für kreative Gerichte, die lokale Zutaten nutzen. Durch das Omakase-Menü bietet er bei jedem Besuch neue Geschmackserlebnisse und begeistert Feinschmecker. Seine Gerichte nutzen die lokalen Zutaten optimal und überraschen sowie berühren die Besucher.