Balzer Lab

Offriamo un'italiana che utilizza pesce fresco e ingredienti di Toyama, forniti dal porto peschereccio di Shinminato. I piatti omakase, frutto della creatività dello chef, offrono ogni volta contenuti diversi, portando a nuove scoperte ad ogni visita. La pasta e i piatti principali sono particolarmente rinomati.

Caratterizzato da un arredamento accogliente in una casa tradizionale ristrutturata, si diffonde un'atmosfera tranquilla basata su legno naturale. Ci sono posti al bancone e tavoli, dove è possibile trascorrere del tempo in modo rilassato. Mangiare mentre si ammira un giardino interno crea momenti speciali.

Questo ristorante, aperto il 28 ottobre 2021, è un nuovo luogo gastronomico che offre cucina italiana utilizzando ingredienti locali. Affascina le persone che visitano con piatti radicati nella tradizione locale. Continuando a sperimentare, contribuisce allo sviluppo della cultura gastronomica della regione.

Il Chef Fujita è conosciuto per i suoi piatti creativi che valorizzano gli ingredienti locali. Attraverso il menu degustazione, offre ogni volta nuovi sapori, affascinando i buongustai. Le sue creazioni culinarie sfruttano al massimo gli ingredienti locali, sorprendendo e commuovendo le persone che lo visitano.