Un famoso restaurante de cocina japonesa donde disfrutar del umami del dashi
出汁と米 MUKU ARASHIYAMA es un restaurante japonés especializado en dashi y arroz recién cocido. Los platos de dashi, elaborados con cuidado a partir de kombu y katsuobushi, se sirven en un formato de menú degustación, permitiendo saborear lentamente el umami de los ingredientes. El arroz Koshihikari de Kioto, cocido en un hagama, es exquisito, y es un lugar donde se puede disfrutar de un tiempo lujoso desde la mañana.