Tokyo Memo

A restaurant by a young sommelier and chef in their 20s. They have been attracting a lot of attention for their pursuit of interesting food. The interior of the restaurant, which has a solid impression that is a little unusual in Japan, is a mysterious space where you can feel some Japanese nostalgia, which is crowded mainly with young people. The dishes are the best. We hope you will enjoy the creative cuisine that you will feel while enjoying Japanese food culture.

Una experiencia de yakitori de primera clase en un escondite

Este restaurante especializado en yakitori utiliza pollo Jitokko de Miyazaki y adopta un modelo único de circulación de venta en vivo que permite disfrutar de cortes raros. La combinación con vino también es atractiva, ofreciendo un momento especial. Puedes disfrutar de tu comida en un ambiente tranquilo, ya sea en asientos en la barra o en mesas separadas.

Un escondite de cocina japonesa creativa para saborear las estaciones

En un espacio de estilo japonés moderno reformado de una casa antigua, puedes disfrutar de la cocina japonesa creativa utilizando ingredientes de temporada. Cada plato, que resalta la habilidad del artesano, te brinda una nueva emoción en cada visita. Los platos cambian mensualmente, ofreciendo siempre sorpresas frescas. Cada visita trae consigo una nueva experiencia.

Un restaurante innovador donde se fusionan la innovación y la tradición

Ubicado en el distrito de Shibuya en Tokio, sio es un restaurante que ofrece una cocina innovadora. Su menú único, que incorpora elementos de la cocina francesa e italiana, se caracteriza por ofrecer a los visitantes una nueva experiencia de sabores. En un ambiente sofisticado, se puede disfrutar de momentos especiales, y cada visita trae nuevos descubrimientos.

A house restaurant in Shirokanedai. The atmosphere is like a hideout, where you enter the restaurant by telling the name of your reservation over the intercom. Seats are only available in semi-private or private rooms and can be used for private dates.

Sanfo Con: Enjoy Innovative Game Cuisine

At Sanfo Con, we offer innovative and refined game dishes. Notable dishes include spaghetti carbonara made with flavorful wild boar bacon and juicy venison ham. Additionally, the unique dishes featuring raccoon and young rabbit meat are exquisite, providing an otherworldly taste experience. This restaurant, supported by a wide range of customers from game beginners to enthusiasts, offers a special experience to discover the new charms of game cuisine.

Yoji Tokuyoshi, owner of a one-star restaurant in Italy, opened his alter ego, Alter Ego, in Jimbocho in February 2019. He and his right-hand man, Hidehito Hirayama, work together to serve kappo-style cuisine, which is rare for an Italian restaurant, with an emphasis on Japanese ingredients. One of the restaurant's attractions is the wine and soup pairings that can be enjoyed along with the courses.

Gastronomía moderna innovadora para disfrutar con los cinco sentidos

Ubicado en un tranquilo barrio residencial, ofrece una cocina innovadora que utiliza técnicas aprendidas en España y Dinamarca. Utilizando ingredientes locales, proporciona una experiencia especial que envuelve a los visitantes en asombro y emoción. En un interior nórdico que utiliza abundantemente la madera, se puede disfrutar de momentos que parecen sacados de un cuento de hadas.

Exquisita cocina francesa en un escondite de Asakusa

Este famoso restaurante francés, ubicado en un barrio residencial de Asakusa, ha sido galardonado con dos estrellas Michelin. Valoran las relaciones con los productores y ofrecen platos elaborados con un corazón agradecido y una cálida hospitalidad. La combinación de tradición y ideas únicas en sus platos cautiva a quienes lo visitan.