Saikyo Sakaba Banten Hikari-ten

Se pueden disfrutar platos variados que utilizan ingredientes frescos de la región. Desde la cocina japonesa hasta la cocina occidental, hay una amplia gama de platos disponibles, todos con un sabor excepcional. En particular, el chashu y la pizza de carne de res son platos populares que resaltan el umami de los ingredientes. También hay una gran variedad de postres, lo que hace que el disfrute después de la comida sea completo.

La mayoría de los asientos están divididos, lo que permite disfrutar de una comida relajada en un ambiente privado. Es ideal para familias y grupos de amigos, y la atmósfera invita a pasar un tiempo relajante. La decoración cálida y la iluminación agradable hacen que los visitantes se sientan a gusto.

Abierta en 2007, es una taberna apreciada como un lugar arraigado en la comunidad. Con platos que aprovechan los ingredientes locales y un servicio cálido, ha continuado siendo amada por muchas personas. A lo largo de los años, ha sido un pilar querido por la gente local, apoyando la cultura gastronómica de la región.

Head Chef Mr. Yamamoto (born 1979, from Yamaguchi Prefecture) built experience in Japanese cuisine and izakaya-style establishments both domestically and abroad, and has been responsible for creating the flavors at Manten since 2010. Thoroughly familiar with the sea and mountain bounty of Yamaguchi Prefecture, his hallmark is careful cooking that draws out the ingredients’ natural umami. He reflects the changing seasons on the plate, creating a consistent axis of “local deliciousness” across the restaurant’s dishes.