Tempura Seishin-an

Utilizamos ingredientes frescos de Akita e Inaniwa, y los preparamos con una técnica que los fríe como si estuvieran al vapor en la masa. Disfruta de los sabores de las verduras silvestres, setas y pescados de Oga, maximizando el sabor de los ingredientes y ofreciendo un sabor ligero. Además, la sal gruesa de Oga resalta el umami de los ingredientes, haciendo que cada plato sea una obra de arte.

El paisaje fresco que se extiende desde la entrada y los paneles decorativos de fuki de Akita en el interior son impresionantes. En los asientos del mostrador, se puede sentir de cerca la habilidad del chef, disfrutando de la comida en un ambiente agradable. El cálido servicio del personal también es un atractivo, ofreciendo a los visitantes un tiempo de relajación.

Inaugurado el 8 de agosto de 2018 en la ciudad de Yuzawa, prefectura de Akita. Aprovechando la técnica perfeccionada en un famoso restaurante de Ochanomizu, ofrecemos tempura utilizando ingredientes locales, promoviendo así el atractivo de la región. Desde su apertura, ha sido amado por muchos gourmets y continúa creciendo como un pilar de la cultura gastronómica de Akita.

Es un chef con 14 años de experiencia en un famoso restaurante de Tokio. Es una presencia valiosa que permite experimentar las técnicas y sabores de Tokio mientras se está en Akita, ofreciendo tempura que aprovecha los ingredientes locales. Su habilidad y pasión conmueven a quienes lo visitan y enriquecen la cultura gastronómica de la región.