Shibuki

La anguila asada al estilo de Kansai se caracteriza por su textura crujiente. El hitsumabushi permite disfrutar de una variedad de sabores con wasabi, cebolla verde, ciruela, shiso y sésamo en caldo. El umaki está lleno de anguila y su textura es esponjosa y deliciosa. También hay sushi de dos colores, donde se puede disfrutar tanto de la anguila a la parrilla blanca como de la anguila a la parrilla teriyaki.

Hay asientos bonitos y un tatami con mesa de estilo horigotatsu, donde se puede disfrutar de una comida en un ambiente relajado. La posibilidad de pasar un momento agradable en un entorno tranquilo es su atractivo. También hay asientos en sillas, lo que crea un espacio cómodo que se adapta a diversas situaciones.

Es un restaurante famoso por anguilas que ha sido amado durante muchos años cerca del lago Hamana. Utiliza ingredientes frescos locales y se ofrece con métodos de cocción tradicionales. Es querido por los lugareños y turistas, y continúa fascinando a quienes lo visitan. Se encuentra en una esquina de la zona de aguas termales, lo que lo hace ideal para una parada entre las actividades turísticas.