Shibuki

L'anguille grillée à la manière de Kansai se caractérise par sa texture croustillante. Le hitsumabushi permet de savourer une variété de saveurs avec du wasabi, des oignons verts, des prunes, du shiso et des graines de sésame dans un bouillon. Le umaki est rempli d'anguille en abondance, offrant une texture légère et délicieuse. Il y a aussi des sushis en deux couleurs, permettant de déguster à la fois l'anguille grillée blanche et l'anguille teriyaki.

Il y a de jolis sièges et des salles de style horigotatsu, où vous pouvez profiter d'un repas dans un espace spacieux. L'attrait réside dans la possibilité de passer un moment agréable dans une atmosphère tranquille. Des sièges sont également disponibles, offrant un espace confortable qui peut s'adapter à diverses situations.

C'est un restaurant de anguilles aimé depuis de nombreuses années près du lac Hamana. Nous utilisons des ingrédients frais locaux et proposons des plats préparés selon des méthodes traditionnelles. Il est apprécié par les habitants et les touristes, continuant de fasciner ceux qui le visitent. Situé dans un coin de la ville thermale, c'est l'endroit idéal pour faire une pause entre les visites touristiques.