Jingwei Motoi

Utilizamos generosamente los beneficios del mar y la montaña de Aichi, ofreciendo cocina creativa de Kioto inspirada en otros géneros culinarios. La combinación de ingredientes y la innovación en las texturas brillan, permitiendo disfrutar de nuevos sabores que no se ajustan a los moldes tradicionales. Cada plato es atractivo y permite sentir los cambios de cada temporada.

El interior, reformado de una casa japonesa de 90 años, es un espacio tranquilo que evoca la estética japonesa. Puedes disfrutar de comidas en un ambiente privado o la sensación de un bar en la barra, creando momentos especiales. Cada vez que visitas, se expande una atmósfera cálida que reconforta el corazón.

Inaugurado en 2021 en el barrio de Kawagoe en Nagoya, hemos comenzado un nuevo desafío reformando una casa japonesa de 90 años. El propietario, originario de la zona, ha perfeccionado su arte en Kioto y busca crear una cocina única utilizando ingredientes locales de Aichi. Continuamos ofreciendo platos que fusionan tradición e innovación.