Jingwei Motoi

Nous proposons une cuisine créative de Kyoto utilisant abondamment les bienfaits de la mer et des montagnes d'Aichi, tout en étant inspirée par d'autres genres culinaires. Les combinaisons d'ingrédients et les textures innovantes brillent, permettant de savourer de nouvelles saveurs qui sortent des sentiers battus. Chaque plat, qui reflète les changements saisonniers, est un véritable attrait.

L'intérieur du restaurant, rénové dans une maison japonaise de 90 ans, offre une atmosphère calme qui évoque le charme japonais. Vous pouvez profiter d'un repas dans un espace privé ou d'une ambiance vivante au comptoir, créant des moments spéciaux. À chaque visite, une atmosphère chaleureuse et apaisante se déploie.

Ouvert en 2021 à Kawagoe, après avoir rénové une maison japonaise de 90 ans, nous avons commencé un nouveau défi. Le propriétaire, originaire de la région, a perfectionné son art à Kyoto et s'efforce de créer une cuisine kyotoïte unique en utilisant des ingrédients locaux d'Aichi. Nous continuons à offrir des plats qui allient tradition et innovation.