Sentocho Fujita

Enjoy a gem of carefully selected ingredients and carefully prepared soup stock.

Our No.1 choice: 9 dishes using seasonal ingredients, including sashimi and grilled dishes!

Kyo Kaiseki at Ponto-cho, Kyoto's Hanamachi district! 10 dishes including grilled and potted dishes

Disfrute de las joyas de los ingredientes cuidadosamente seleccionados y del caldo dashi cuidadosamente seleccionado. Ejemplo de menú de noviembreMuestra de aperitivoCaki Edo con gelatina de vinagre dashiSopa con nabo rojo en vinagre dulceKikuna, gambas en vinagre dulce, seta shiitake, salsa de sésamo, vinagre dashiSopa con setas hamo, dobe al vapor, nueces de gingko, tres hojas, mandarina en vinagre *Cuando se acaben las setas matsutake, se servirá Kani shinjo, rábano rojo y zanahoria, Mibuna, seta maitake, pino yuzu zuri, cinco tipos de sashimi, arroz con albaca con salsa laver verde, caballa española japonesa con miso hamo a la parrilla (hamo no nanbanzuke), vinagre dulce de myoga, piña mukago, fu dengaku, judías, boniato, castaña cocida a fuego lento con piel astringente, berenjena frita, estofado holandés, rábano kiriboshi-daikon avinagrado (huevas de salmón), hottomono, anguila a la parrilla, gamba, boniato, nabo Omi, komatsuna, fu de hoja roja, salsa almidonada de jengibre, arroz con té de guindilla, agua, mousse de boniato, néctar de castaña, judías negras de soja * No atendemos alergias ni alimentos que puedan no gustar. No tenemos en cuenta alergias ni alimentos que puedan no gustarle. El menú está sujeto a cambios en función de la disponibilidad.

Nuestra elección nº 1: 9 platos con ingredientes de temporada, ¡incluidos sashimi y platos a la parrilla! Muestra de menú de noviembreMuestra de aperitivoCaki Edo con gelatina de vinagre dashiSopa con nabo rojo vinagre dulceKikuna, gambas vinagre dulce, seta shiitake, salsa de sésamo, vinagre dashiSopa con seta hamo, dobe al vapor, nuez ginkgo, tres hojas, mandarina avinagrada *Cuando se acaben las setas matsutake, se ofrecerá Kani-shinjo (rábano japonés), rábano de hoja roja y zanahoria, mibuna, seta maitake, sashimi de aguja de pino yuzu, cinco tipos de verduras, Ryogi, rábano blanco, bola de huevo y almejas, salsa laver verde, ocho tipos de pescado, caballa española japonesa con miso hamo (congrio lucio) a la parrilla, myoga, vinagre dulce, piña mukago, fu, dengaku, judías, boniato, castaña, berenjena, estofado holandés, kiriboshi-daikon, rábano en vinagre, huevas de salmón, bistec wagyu de Kioto, anguila a la parrilla, gamba, nabo Omi, komatsuna, fu de hoja roja, salsa de almidón de jengibre, arroz, té chirimen-sansho, agua, mousse de boniato, néctar de castaña, soja negra *Alergia, No atendemos alergias ni alimentos que puedan no gustarle. Tenga en cuenta que el menú está sujeto a cambios en función de la disponibilidad.

Kaiseki de Kioto en Ponto-cho, ¡la ciudad de las flores de Kioto! Un total de 10 platos, incluidos platos a la parrilla y en maceta. Ejemplo de menú de noviembreMuestra de aperitivoCaki Edogaki con gelatina de vinagreNabo rojo a la vinagreta con salsa de vinagreKikuna, gambas, vinagre dulce, seta shiitake, pasta de sésamoSopa con salsa de vinagreSeta matsutake, cocida al vapor en cazuela de barro, nuez de ginkgo, tres hojas, naranja a la vinagreta *Cuando se acabe la seta matsutake, se servirán los siguientes platos. hamo (congrio lucio) a la parrilla, vinagre dulce de myoga, piña mukago, fu dengaku, judías, boniato, castaña guisada con cáscara astringente, berenjena frita, estofado holandés, rábano seco con salsa de vinagre (huevas de salmón), filete wagyu de Kioto, aperitivo, filete de abulón al vapor con salsa de hígado, plato de olla, anguila a la parrilla, gamba, nabo Omi, komatsuna, fu de hoja roja, arroz con almidón de jengibre, arroz cocido con té chirimen sansho, boniato, batata, puré de boniato Mousse de castaña confitada de soja negra *No se atienden alergias ni alimentos que puedan no gustar. Tenga en cuenta que el menú está sujeto a cambios en función de la disponibilidad.

Lunch course available only on Wednesdays and Thursdays! Enjoy 7 dishes at "Ponto-cho Fujita" located in front of Kyoto's Ponto-cho Opera House! Sample menu for NovemberMizuna (lotus root), lotus root, persimmon, soup, shrimp, carrot, red radish and carrot, mibuna, maitake mushroom, pine needle, yuzu, soup, grilled salmon with miso, hamo no nanbanzuke, myoga, sweet vinegar, mukago pineapple, fu, baked cake, quail, bean curd, sweet potato, chestnut, eggplant, Dutch stew, kiriboshi-daikon, vinegared tofu, salmon roe, salmon roe and vegetables with vinegared miso, carrot, mizuna and mint leaf. Vinegared salmon roe, tofu and potato steamed bun with minced chicken, mushrooms, yuba and starchy sauce over rice, chicken and yuba with starchy sauce, water, sweet potato mousse, chestnut candied sweetened chestnuts, black soybeans *We do not cater to allergies or foodstuffs you may not like. Please note that the menu is subject to change depending on availability.

8 dishes including grilled dishes using seasonal ingredients in Ponto-cho, Hanamachi. Duck roast and vegetables with vinegared miso sauce, Mizuna (lotus root), persimmon, soup with vinegared miso paste, mizuna (lotus root), maitake mushroom, maitake mushroom, pine needle yuzu, soup, salmon grilled with miso, hamo no nanbanzuke, myoga sweet vinegar, mukago pineapple, grilled fu, persimmon, quail, bean curd, sweet potato, chestnut, eggplant, Dutch stew, kiriboshi-daikon (dried radish), pickled salmon, sweet potato, chicken, jicama, sweet potato and chicken. Vinegared salmon roe, Kyoto wagyu steak, tofu and potato steamed bun with minced chicken, mushrooms and yuba bean paste, rice with starchy sauce of mushrooms and yuba, Chirimen sansho (Japanese pepper) tea with water, sweet potato mousse, chestnut sweetened and boiled black soybean *We do not cater to allergies or foodstuffs that are not your favorite. Please note that the menu is subject to change depending on availability.

Kyoto-style kaiseki cuisine using seasonal ingredients, including seasonal sashimi, grilled dishes, and potted dishes

9 dishes including sashimi, yakimono, appetizers, and mizumono! Enjoy the atmosphere of Ponto-cho in Kyoto!

Kyoto Kaiseki at Ponto-cho, Kyoto's flower town! 10 dishes including grilled and potted dishes