Kōbe Gyu Teppanyaki Gion Noichi

Un menú de lujo en el que podrá disfrutar de un filete a la plancha de ternera de Kobe de la máxima calidad, especialidades de ternera de Kobe, ingredientes de lujo de renombre mundial y la cocina a la plancha que nos ofrecen chefs de primer nivel. No deje de degustar la delicada cocina de Kioto, elaborada con ingredientes de temporada, y el filete de ternera de Kobe, cocinado a la perfección. ~El siguiente menú es a título de ejemplo. El contenido puede variar en función de la temporada y la disponibilidad de los productos~ ■Aperitivos: plato con dos piezas de sushi de ternera de Kobe; sushi de erizo de mar fresco y atoro de ternera de Kobe; gunkan-zushi de yuke de atoro de ternera de Kobe a la plancha con caviar■ Plato de tres entrantes con carne de Kobe: tataki de carne de Kobe marmolada; tartar de atún marinado con crema de aguacate; sashimi marinado (pescadilla y caviar de salmón) ■ Plato caliente de ternera de Kobe ①: rollitos de primavera «Jusōmaki» con ternera de Kobe, aleta de tiburón y bambú, entre otros ingredientes, con salsa de caldo de aleta de tiburón ■ Plato caliente de ternera de Kobe ②: Ternera de Kobe marmolada y foie gras al estilo Rossini —con salsa Périgueux con abundante trufa negra— ■ Plato principal: Filete de ternera de Kobe (solomillo), 80 g ▽ Aceptamos cambios en la pieza de carne ▽ Se puede cambiar a «filete» por 7.000 yenes adicionales; a «châteaubriand» por 10.000 yenes adicionales ■ Surtido de verduras de Kioto de temporada a la plancha de hoy ■ Arroz: arroz con carne de ternera de Kobe a la parrilla ■ Sopa: sopa de miso blanco con ternera de Kobe ■ Postre: monaka de frutas de temporada y matcha de Uji

Un menú en el que podrá disfrutar de filetes a la plancha y cocina tradicional de Kioto elaborados con cortes selectos de la carne de vacuno de Kobe, considerada la de mayor calidad. Para los filetes, el chef selecciona cada día con esmero cortes exclusivos de ese mismo día, eligiendo aquellos que permiten saborear a la vez un marmoreado perfecto y una textura carnosa ideal. . No deje de disfrutar de la delicada cocina de Kioto, elaborada con ingredientes de temporada, y del filete de ternera de Kobe, cocinado a la parrilla con un punto de cocción excepcional. ~El siguiente menú es a título de ejemplo. El contenido puede variar en función de la temporada y la disponibilidad de los productos~ ■ Aperitivos: plato con dos piezas de sushi de ternera de Kobe; sushi de ternera de Kobe magra a la plancha; sushi de ternera de Kobe magra marinada en miso Saikyo y a la plancha —acompañado de caviar— ■ Plato con dos entrantes elaborados con ternera de Kobe: ensalada de roast beef de ternera de Kobe; tartar de atún marinado con crema de aguacate ■ Plato caliente con carne de Kobe: shabu-shabu de carne de Kobe y piel tostada de pez aguja —con salsa de sansho de uvas de la prefectura de Wakayama y pulpa de ciruela— ■ Plato frío con carne de Kobe: fideos fríos al estilo japonés con carne de Kobe ■ Plato principal: filete de carne de Kobe, corte excepcional y poco común, marmolado, 80 g ▽Aceptamos cambios en el corte de carne▽ Por +6.050 yenes se puede cambiar a «solomillo»; por +14.150 yenes, a «filete»; y por +17.150 yenes, a «châteaubriand»■ Surtido de verduras de Kioto de temporada a la plancha de hoy ■ Arroz «Koshihikari» de la octava generación de Gihei ※ Si lo prefiere, puede cambiar el arroz blanco por: ・Arroz al ajillo con ternera de Kobe (+1.100 yenes) ・Curry de tendones de ternera de Kobe (+1.320 yenes). ■Sopa: Sopa de miso blanco elaborada con ternera de Kobe■Postre: Parfait de Hyuganatsu y yuzu

Un menú en el que podrá disfrutar de un filete a la plancha y de la cocina tradicional de Kioto, elaborado con cortes selectos de la carne de vacuno de Kobe, considerada la de mayor calidad. Para el filete, el chef selecciona cada día cuidadosamente cortes exclusivos que solo están disponibles ese mismo día. Le invitamos a disfrutar de la delicada cocina de Kioto, elaborada con ingredientes de temporada, y del filete de vacuno de Kobe, cocinado a la perfección. ~El siguiente menú es a título de ejemplo. El contenido puede variar en función de la temporada y la disponibilidad de los productos~ ■ Aperitivos: plato con dos piezas de sushi de ternera de Kobe; sushi de ternera de Kobe magra a la plancha; sushi de ternera de Kobe magra a la plancha marinada en miso Saikyo —acompañado de caviar— ■ Plato con dos entrantes elaborados con ternera de Kobe: ensalada de roast beef de ternera de Kobe; tartar de atún marinado con crema de aguacate ■ Plato caliente con carne de Kobe: shabu-shabu de carne de Kobe y piel dorada de pez aguja —con salsa de sansho de uva de la prefectura de Wakayama y pulpa de ciruela— ■ Plato frío con carne de Kobe: fideos fríos al estilo japonés con carne de Kobe ■ Plato principal: filete de solomillo de Kobe de 80 g ▽Aceptamos cambios en el corte de carne▽ Por +8.100 yenes se puede cambiar a «filete»; por +11.100 yenes, a «châteaubriand»■ Plato del día: verduras de Kioto a la plancha — Surtido de verduras de temporada de Kioto ■ Arroz: Koshihikari de «Yatsudai-me Gihei» *Si lo prefiere, puede cambiar el arroz blanco por: — Arroz al ajillo con ternera de Kobe (+1.100 yenes) — Curry de tendones de ternera de Kobe (+1.320 yenes). ■Sopa: Sopa de miso blanco elaborada con ternera de Kobe■Postre: Parfait de Hyuganatsu y yuzu