Nanao Wakana

Nous utilisons des légumes envoyés directement par des agriculteurs de Yamanashi et des poissons frais arrivant de Ehime, offrant des plats qui mettent en valeur la qualité des ingrédients. Tempura, sashimi, omelette roulée au dashi, chacun est un plat de choix. Vous pouvez également apprécier des accords avec du saké japonais et du gin.

L'intérieur dégage une atmosphère chic et élégante, avec des sièges au comptoir où vous pouvez profiter d'une ambiance vivante, ainsi que des tables confortables pour vous détendre. C'est un espace parfait pour des occasions spéciales ou des rendez-vous, où vous pouvez passer un moment agréable. De plus, des espaces privés sont également disponibles, vous permettant de profiter d'un moment de tranquillité.

C'est une nouvelle scène de cuisine japonaise ouverte en décembre 2024. Le chef, originaire d'un restaurant japonais traditionnel, utilise des ingrédients directement issus des producteurs pour offrir aux clients une nouvelle expérience culinaire japonaise avec un savoir-faire professionnel. L'accessibilité, à seulement 3 minutes à pied de la gare Keikyu Kamata, est également l'un de ses attraits. Profitez de plats où des ingrédients frais et des techniques traditionnelles se rencontrent.

C'est un chef avec une riche expérience dans un restaurant traditionnel de cuisine japonaise. Il utilise des ingrédients frais directement issus des producteurs et s'efforce de maximiser la qualité des produits. Avec passion et technique, il offre une expérience culinaire spéciale à ceux qui le visitent. Il met également l'accent sur l'accord entre la cuisine et le saké japonais ou le gin, permettant de savourer des combinaisons délicates entre plats et boissons.