Yamaguchiya

Nous proposons des soba uniques de Togakushi, presque sans eau, accompagnés d'une variété de plats tels que la sauce aux noix et les tempuras de légumes sauvages. Vous pouvez également déguster de la crème glacée au soba et découvrir de nouvelles facettes de ce plat. Il est possible de participer à une expérience de fabrication de soba, permettant aux visiteurs de découvrir la profondeur de ce mets.

Depuis l'intérieur du restaurant, vous pouvez profiter d'une belle vue sur le mont Togakushi et passer un moment de détente dans un espace spacieux. C'est un endroit populaire où les bus touristiques s'arrêtent, permettant de déguster des plats tout en ressentant la nature locale. Un grand parking est également disponible, ce qui rend l'accès pratique.

Situé à Togakushi dans la préfecture de Nagano, ce restaurant est aimé depuis de nombreuses années et opère en respectant la culture alimentaire locale. Alors que de nombreux touristes visitent, il continue de promouvoir le charme des soba de Togakushi. Il vend également des outils de fabrication de soba et de la vaisselle, préservant ainsi les traditions de la région.