Sōsaku Kappō Tsuki to Hikari

Le midi, vous pouvez déguster des soba de Shinshu, et le soir, des plats kaiseki préparés avec des ingrédients de saison. Chaque plat utilise des ingrédients soigneusement sélectionnés sans lésiner sur les efforts, et est visuellement magnifique. Les soba sont faits maison par le propriétaire, et leur arôme et leur texture sont un véritable atout. Nous attachons une grande importance aux saveurs de chaque saison, vous permettant de découvrir de nouvelles sensations gustatives à chaque visite.

Situé à quelques pas de la gare de Matsumoto, cet espace moderne japonais et caché offre une atmosphère propre et apaisante. La chaleur du couple se ressent, offrant aux visiteurs un moment spécial. C'est un lieu attrayant où l'on peut passer du temps dans un cadre agréable et détendu.

C'est un restaurant japonais ouvert le 17 avril 2023, qui propose des soba de Shinshu et des plats de kaiseki. Bien que nouveau, il accorde une grande importance à la tradition et vise à enrichir la culture alimentaire locale. Situé au cœur de la ville de Matsumoto dans la préfecture de Nagano, c'est un établissement apprécié des habitants.