Sakebayashi

Une variété de plats régionaux préparés avec des ingrédients frais et locaux est disponible. En particulier, le sashimi de cheval est d'une fraîcheur exceptionnelle, et il est populaire de le déguster avec de la pâte de moutarde. Il se marie également parfaitement avec le saké local, rehaussant ainsi l'expérience culinaire. Des plats à base de natto et de lait de soja sont également proposés, offrant des spécialités que l'on ne peut déguster nulle part ailleurs.

L'intérieur, rénové à partir d'un ancien salon de thé, dégage une atmosphère japonaise apaisante. Le décor brun foncé et le menu coloré en papier japonais sont caractéristiques, offrant un moment agréable. Aux places au comptoir, vous pouvez profiter de conversations avec le personnel, ce qui en fait un espace idéal pour créer des souvenirs de voyage.

Ouvert en 2022 dans la ville d'Aizuwakamatsu. Situé le long de la rue Nanokamachi, ce nouvel établissement est aimé des habitants et des touristes, soutenant la culture culinaire locale. Depuis son ouverture, il est apprécié par de nombreuses personnes grâce à ses plats mettant en valeur les ingrédients locaux et sa large sélection de sakés locaux.