Sakebayashi

Sono disponibili molte specialità regionali preparate con ingredienti freschi e locali. In particolare, il sashimi di cavallo è eccezionalmente fresco e il suo abbinamento con la pasta di miso piccante è molto popolare. Si sposa perfettamente con il sake locale, esaltando ulteriormente il pasto. Ci sono anche piatti a base di natto e latte di soia, offrendo specialità che non si possono gustare altrove.

L'interno, ristrutturato da un ex negozio di tè, emana un'atmosfera giapponese tranquilla. L'arredamento di colore marrone scuro e il menù decorato con carta giapponese colorata sono caratteristiche distintive, permettendo di trascorrere momenti piacevoli. Nei posti al bancone è possibile godere di conversazioni con il personale, rendendolo uno spazio ideale anche per creare ricordi di viaggio.

Aperto nel 2022 nella città di Aizuwakamatsu. Situato lungo la strada Nakanomachi, è un nuovo ristorante amato dalla gente del posto e dai turisti, sostenendo la cultura gastronomica locale. Dalla sua apertura, è apprezzato da molte persone per i piatti che valorizzano gli ingredienti locali e per la vasta selezione di sake della regione.