OYAJI

Le protagoniste des plats est les fruits de mer frais débarqués par les pêcheurs eux‑mêmes depuis leur bateau. Selon la pêche du jour, les ingrédients et le menu varient, ce qui permet de savourer les saveurs de saison et la délicatesse naturelle des produits. Outre le sashimi, on peut apprécier les bienfaits des fruits de mer préparés de diverses façons — plats mijotés qui font ressortir leur umami, fritures, etc. —, ce qui constitue un autre attrait. Le savoir‑faire et l’expérience propres aux pêcheurs donnent naissance à des recettes qui font sentir tout le charme du terroir.

Dans l'établissement, un espace où une atmosphère paisible et une chaleur familiale s'harmonisent. On s'y sent à l'aise sans fausseté, idéal pour ceux qui souhaitent savourer leur repas tranquillement. En plus des tables, il y a également un comptoir, ce qui le rend pratique pour les petits groupes. En dégustant sous vos yeux les produits de la mer locaux, vous pouvez ressentir de près les charmes culinaires propres à la région.

Fort de nombreuses années d'expérience dans la pêche, ce izakaya de fruits de mer est né du désir de faire découvrir à un large public la saveur des fruits de mer fraîchement pêchés. Nous servons les produits de la mer débarqués depuis notre propre bateau et aspirons à être un lieu où, autour des bienfaits de la mer, les gens passent de bons moments. Les connaissances des ingrédients et le regard affûté acquis par le métier de pêcheur se retrouvent dans la cuisine au quotidien.