Ramen Tonkotsu autentico di Nagahama, ricco ma con un tocco di freschezza
Questo ristorante è famoso per il suo ramen autentico in stile Nagahama, che suscita aspettative grazie all'aroma di tonkotsu che si diffonde all'interno. Il brodo, profondo e oleoso ma non troppo pesante, si sposa perfettamente con i sottilissimi noodles dritti, offrendo un sapore che invita a bere fino all'ultima goccia. Gli ingredienti come funghi kikurage, cipollotto, alga nori e tenero chashu sono molto apprezzati, e si possono anche variare i sapori con il karashi takana, zenzero rosso e sesamo gratuiti. Si può gustare un piatto che fa venire nostalgia del sapore di Fukuoka, rendendo i clienti abituali desiderosi di tornare.