Namikiya

Utilizzando ingredienti freschi acquistati ogni mattina al mercato, la cucina giapponese creativa è affascinante. In particolare, il sashimi e il riso cotto in pentola con tartufo sono popolari come piatti belli da vedere e ricchi di sapore. I piatti vengono serviti in porzioni da condividere, permettendo di godere del pasto in modo informale e arricchendo il momento del pranzo.

In un'atmosfera da rifugio situata in un quartiere residenziale, si estende uno spazio con un'ampia distanza tra i posti a sedere. Con un'atmosfera calma per adulti, è possibile trascorrere momenti di relax accompagnati da un servizio piacevole. In particolare, al bancone, si può godere da vicino dell'abilità degli chef, creando momenti speciali.

Il proprietario acquista ogni mattina ingredienti freschi al mercato e li cucina con cura, rendendo il ristorante molto amato dalla comunità locale. La selezione di sake giapponese, sempre nuova, è anche una delle sue attrattive. Fin dall'apertura, è stato amato dalla gente del posto e ha guadagnato una reputazione come un luogo dove ogni visita porta a nuove scoperte.

Inoue è nato nel 1975 nella prefettura di Fukuoka. Fin da giovane ha avuto familiarità con la cucina e ha sentito la motivazione di rendere felici le persone, decidendo di intraprendere la strada della cucina. Ha abbandonato il liceo e ha iniziato un serio apprendistato, accumulando esperienza lavorando in una cucina di un ryokan, continuando a perfezionare le sue abilità in un ambiente difficile. Successivamente si è reso indipendente e attualmente continua a offrire piatti che esaltano il fascino degli ingredienti con abilità e convinzione.