Yama5ya

Offriamo piatti che non utilizzano affatto prodotti di origine animale, valorizzando il sapore naturale degli ingredienti. In particolare, le carote fritte sono un piatto che esalta la dolcezza con un metodo di cottura che è anche piacevole alla vista. Anche la pasta, pur essendo leggera, ha un equilibrio straordinario di aromi e sapori che la rende affascinante.

Un edificio in stile baita si fonde con la natura, offrendo ai visitatori un tempo di relax. La calorosa accoglienza del personale contribuisce a creare un'atmosfera così accogliente da far desiderare di rimanere a lungo. Si possono ammirare paesaggi di campi e fattorie, godendo di un pasto immersi nella natura.

Situato in una zona ricca di natura nella prefettura di Gifu, è amato dalla gente del posto per i piatti che valorizzano gli ingredienti locali. Valorizzando la collaborazione con gli agricoltori, punta a una cultura alimentare sostenibile. Dalla sua apertura, ha continuato a svolgere attività radicate nel territorio, trasmettendo le benedizioni della natura a coloro che lo visitano.

The owners, the Yamashita couple, serve dishes centered on fresh vegetables they grow themselves. Inspired by training in Osaka and by vegetarian cuisine in Tochigi, they pursue healthy dishes that make abundant use of vegetables. From the field to the table, they offer warm moments to visitors with dishes that highlight seasonal ingredients.