야마고야

동물성 식품을 전혀 사용하지 않고, 재료가 지닌 자연스러운 맛을 소중히 여기는 요리를 제공합니다. 특히 당근 튀김은 단맛을 강조하는 조리법으로, 시각적으로도 즐길 수 있는 요리입니다. 파스타도 담백하지만, 향과 풍미가 두드러지는 절묘한 균형이 매력입니다.

산장 스타일의 건물이 자연과 어우러져 방문하는 사람들에게 편안한 시간을 제공합니다. 직원들의 따뜻한 응대와 함께 오랫동안 머물고 싶어지는 아늑함이 매력입니다. 밭과 농가의 풍경이 펼쳐져 있어 자연 속에서 식사를 즐길 수 있습니다.

기후현의 자연이 풍부한 지역에 위치하며, 지역의 재료를 활용한 요리를 제공함으로써, 지역 주민들에게 사랑받고 있습니다. 농가와의 연계를 중요시하며, 지속 가능한 식문화를 지향하고 있습니다. 개업 이후, 지역에 뿌리를 둔 활동을 계속하며, 방문하는 사람들에게 자연의 혜택을 전하고 있습니다.

사장인 야마시타 부부는 직접 키운 신선한 채소를 중심으로 요리를 제공합니다. 오사카에서의 수련 경험과 도치기에서의 채식 요리에 영감을 받아 채소를 풍성하게 사용한 건강한 요리를 추구합니다. 밭에서 식탁까지, 제철 재료를 살린 요리로 방문객들에게 따뜻한 시간을 전하고 있습니다.