Yama5ya

Wir bieten Gerichte an, die ganz ohne tierische Produkte auskommen und den natürlichen Geschmack der Zutaten wertschätzen. Besonders die Karottenfries sind ein Gericht, das durch eine Zubereitungsart, die die Süße betont, auch optisch ein Genuss ist. Die Pasta hat zwar einen milden Geschmack, besticht jedoch durch ein perfektes Gleichgewicht von Aroma und Geschmack.

Das Gebäude im Stil einer Berghütte fügt sich harmonisch in die Natur ein und bietet den Besuchern entspannende Momente. Die herzliche Betreuung des Personals trägt dazu bei, dass man gerne länger verweilt. Die Landschaft mit Feldern und Bauernhöfen lädt dazu ein, das Essen in der Natur zu genießen.

Es befindet sich in der naturreichen Region Gifu und ist bei den Einheimischen beliebt, da es Gerichte anbietet, die lokale Zutaten nutzen. Die Zusammenarbeit mit Landwirten wird großgeschrieben, und es wird angestrebt, eine nachhaltige Esskultur zu fördern. Seit der Eröffnung engagiert sich das Restaurant in der Region und vermittelt den Besuchern die Gaben der Natur.

The owners, the Yamashita couple, serve dishes centered on fresh vegetables they grow themselves. Inspired by training in Osaka and by vegetarian cuisine in Tochigi, they pursue healthy dishes that make abundant use of vegetables. From the field to the table, they offer warm moments to visitors with dishes that highlight seasonal ingredients.