Negi Dining Lounge

Negi assorted sashimi: seasonal fish sourced from the production area, carefully prepared and aged.

Grilled Spanish Iberico rib meat brushed with special seasoned sauce

A dish of tuna loin and tuna belly tossed in a savory sesame sauce and eaten with seaweed.

Cucumber salad seasoned with a spicy flavor

Charcoal-grilled scallion’s tender inner flesh infused with smoky aroma, and basil miso cream sauce

A dish that combines the soft, rich flavor of conger eel and goose liver with the chewy taste of glutinous rice

Un assortimento di quattro tipi di pesce di stagione, preparati con cura e invecchiati, pescati direttamente dal luogo di origine

Un assortimento di quattro tipi di pesce di stagione, preparati con cura e invecchiati, pescati direttamente dal luogo di origine

Uova di riccio di mare di Hokkaido, shari, wasabi, alga

Guscio di ostrica premium, ripieno di ostriche, salsa Tabasco, limone

Menu originale di Negi con cipolla grigliata al carbone, servita con salsa di crema di miso e porro fritto

Polpo Carpaccio, frutta di stagione, rucola, cipolla, konbu, erba cipollina, dressing balsamico, scorza di lime

Uovo saporito con tartufo nero, jamón iberico e tonno

Sottaceti di verdure in stile giapponese

Miso d'orzo fatto in casa e bastoncini di verdura freschi

Gnocchi di patate mochi, panna fresca, brodo dashi di katsuobushi, burro, pepe nero, tartufo, formaggio pecorino

Un piatto di anguilla d'acqua dolce dal sapore ricco e morbido, grigliato con una salsa speciale e un aroma di carbone.

Pesce cotto alla griglia con squame croccanti e profumo di yuzu

Una bistecca di carne di manzo Hanwoo di alta qualità, cotta alla griglia con un aroma di carbone.

Piatto di cosce di pollo marinate con sale e koji, grigliato con aroma di carbone e servito con salsa romesco

Polpette grigliate fatte con carne di coscia di pollo e cartilagine di pollo, con abbondante aggiunta di cipollotto

Piatto grigliato con carne di capasanta grassa e dolce, con salsa di maionese di uova di pesce sopra

Piatto giapponese a base di carne di manzo Hanwoo Chadol, con ingredienti di stagione e una consistenza gommosa

Un piatto in pentola che offre un profumo e un retrogusto piccante grazie all'aggiunta di vongole di seta e molluschi di stagione

Gamberi, radice di loto, salsa di crema di stoccafisso, chips di gamberi, alga gamta

Piatto sando preparato con gamberi katsu fatti a mano e salsa tartara fatta in casa.

Sushi assortiti con pesce di stagione

Futomaki giapponese con granchio shell

Bongchobap con sgombro marinato

Piccoli sushi di alga con tonno pinna gialla e cipollotto tritati

Riso in pentola stagionale preparato con ingredienti freschi di stagione

Un piatto di noodles con manzo Hanwoo tenero e profumato porro, ben bilanciato con un aroma affumicato.