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Le Bubbole

Name: Le Bubbole
Telephone: +390835334358

3.59

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Italian

Matera, Basilicata, Italy

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Da 01 a 28 giugno 2026

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Refined Contemporary Italian Dining

Le Bubbole offers refined contemporary Italian cuisine with carefully composed dishes noted for their balance of technique and flavor, including specialties such as foie gras and stuffed tagliatelle. Elegant interiors and a panoramic terrace overlooking Matera create a sophisticated setting. Professional, attentive staff guide guests through the menu and present polished desserts to complete the experience.

valutazione

3.59（0risultati）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

cucina

-

servizio

-

atmosfera

-

Rapporto costi-prestazioni

-

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Le Bubbole Autumn

Appetizers

Beef Tartare, Pecorino Cheese and Jerusalem Artichoke

EUR 22

Foie Gras, Brioche Bread, Shallot and Aged Balsamic Vinegar

EUR 26

Cialledda Materana with Red Prawn and Aged Bergamot

EUR 24

Scallops, Aioli, Samphire and Black Truffle

EUR 26

Autumn Vegetable Garden

EUR 20

First Dishes

Stuffed Tagliatella: Suckling Pig, King Oyster, Mushrooms and Moliterno Canestrato Cheese

EUR 24

Burnt Wheat Spaghetti alla Chitarra with Duck, Pumpkin

EUR 28

Fusillone by Pietro Massi with Matera Bread and Sea Urchin

EUR 28

Lobster Ravioli “Catalan Style”

EUR 28

Fisherman’s Risotto: Garlic, Olive Oil, Tomato, Capers, Sea Lettuce and Black Olives

EUR 22

Main Courses

Lamb, Potatoes, Porcini Mushrooms and Herbs

EUR 36

Beef Skirt, Carrots, Onions and Dijon Mustard

EUR 28

Amberjack, Pak Choi and Tosatzu

EUR 38

Salted Cod and Crispy Pepper on Matera Style Crapiata

EUR 34

It Wanted to Be a Rossini Fillet: Beetroot, Morel Mushrooms, Potatoes, Black Truffle and Root Jus with Madeira

EUR 28

Afters

Basilicata, Land of Cheeses with Honey and Jams

EUR 22

The Apple

EUR 16

Panna Cotta 2.0

EUR 16

Autumn: Chocolate, Bananas, Figs and Hazelnuts

EUR 18

A Play of Fruit

EUR 16

informazioni di base

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Nome del negozio

Le Bubbole

Inglese

Le Bubbole

giapponese

ル・バッボレ

Lingua coreana

르 부볼레

prenotazione

Prenotabile・Servizio di agente di prenotazione

Genere

numero di telefono

+39 0835 334358

indirizzo

Orari di apertura

domenica

12:30~14:00

Prenotabile

19:30~22:00

Prenotabile

lunedì

12:30~14:00

Prenotabile

19:30~22:00

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venerdì

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sabato

12:30~14:00

Prenotabile

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19:30~22:00

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