フィレンツェ（トスカーナ州）でおすすめのトスカーナ料理

ボッテガ・アルティジャーナ・デル・グストは、完全グルテンフリーのベーカリーと専門店で、焼きたてのペストリー、パン、各種パッケージ製品を提供している。特に柔らかいフォカッチャなど、食感も味も伝統的なパンによく似ていると評判だ。店内はリラックスした雰囲気で、スタッフは辛抱強く、親切で、海外からの旅行者にも対応してくれるという。

イル・グランデ・ヌーティは、歴史的な中心地に位置し、伝統的なトスカーナ料理とフィレンツェ料理を提供している。厨房では新鮮な自家製パスタを中心に、グリルした肉や生ハムなど、イタリアの伝統的な名物料理がゲストの目の前で調理されることもある。デザートも豊富で、ワインリストも評判が高く、地元の有名な銘柄が揃っている。気配りのできるスタッフが、料理とワインのセレクトについて親切に指導してくれる。

Antica Porchetteria Granieri 1916は、クラストしたイタリアのパンに挟むフィレンツェの伝統的なポルケッタ・サンドイッチの専門店。窓に飾られた豚の丸焼きが目印のコンパクトな店構えで、注文を受けてから切り分け、組み立てる。ローストした肉と皮の豊かな風味と対照的な食感を際立たせるシンプルな調理法が中心だ。

フィレンツェのオリオ・レストランでは、繊細なシーフード料理から熟練の技で調理された地元産牛肉まで、洗練されたトスカーナ料理に現代的な気遣いを加えた料理を提供している。深い味わいのリゾット、新鮮なチーズ、独創的なデザートが自慢。居心地の良いスタイリッシュなダイニングルームと、行き届いたプロフェッショナルなサービスが、洗練された心地よいひとときを演出する。

トラットリア 4 レオーニは、魅力的な屋外席のある空間でクラシックなトスカーナ料理を提供しています。ダイナーたちは、イノシシのラグー、詰め物パスタ、オッソブーコなどのボリューム満点の名物料理や、ティラミスやチーズケーキといったリッチなデザートを絶賛しています。活気ある雰囲気の中、スタッフが料理を勧めたり、地域の味を紹介したりすることがよくあります。