4.00

日本ユーザーの評価
来店1回
蔵を改装した落ち着いた空間で、カウンター越しに調理の様子を眺められるのがワクワクします。コースは地元の旬をギュッと詰め込んだ皿が次々に登場し、気が付くと二十皿以上を夢中で味わっていました。野菜が主役になる後半の流れが特に面白く、薪や炭の香りが加わって旨味が際立ちます。自家製の発酵調味料やコンブチャビネガーなどが使われ、まろやかさと深みのある味わいに驚きました。ペアリングはノンアルコールでも十分に個性があり、料理との相性に思わず頷いてしまいます。敷地が広いので少し迷いましたが、その分着いた瞬間からプチ旅行気分になれて嬉しかったです。