今治市でおすすめの日本料理20選

カウンターの少人数制で、静かに料理と向き合えるお店です。地元の素材を生かした組み合わせが巧みで、一皿ごとにうまさが広がります。鯛はお椀も刺身も印象的で、部位の違いまで楽しめます。炭で焼いた魚介や、蓮根の料理なども香りと食感が良いです。季節の野菜や山菜の使い方もセンスがあり、酢のきかせ方が心地よいです。水出しのお茶や甘味まで丁寧で、最後まで満足できました。

カウンターと座敷があって、落ち着いて食事を楽しめます。おまかせでいろいろ出てきて、組み合わせが面白いです。鱧のお汁や胡麻豆腐、焼き物などが丁寧で、どれも旨みがしっかり感じられます。白和えや辛子れんこん、デザートのケーキまで流れがよくて満足です。いわゆる定番だけでなく、イベリコ豚や鴨のロース、高級チーズの焼きも楽しめます。好みを伝えると相談にのってくれて、お酒やビールも選ぶのが楽しいです。

店内は活気があって、居心地がいいです。ご飯が選べるのが楽しくて、梅ご飯や赤豆ご飯、えのき茸の炊き込みごはんも美味しかったです。その日のメインはどれも満足度が高く、ハンバーグはやわらかく旨みたっぷり、油淋鶏はカリッと香りよく仕上がっていました。小鉢も丁寧で、ひじきの煮物やこんにゃくのピリ辛、ほうれん草のグラタンや高菜のチヂミまで楽しめます。お味噌汁はいりこの風味がしっかりきいていて、ほっとします。食後のぜんざいは香ばしいおもちと手作りあんのやさしい甘さがちょうどよく、ホットミルクとも相性ばっちりです.

鯛の釜めしはふわっと香りが広がり、できたてがたまりません。炊き上がるまでの間は、刺身や小鉢をゆっくり楽しめます。刺身は鯛やイカが新鮮で、歯ごたえも気持ちいいです。茶碗蒸しは出汁がよく効いていて、心まであたたまります。天ぷらはサクサクで、海老や野菜の旨みがしっかり出ています。接客は感じがよく、居心地のよい雰囲気でくつろげます。

落ち着いた空間で、ゆったり食事が楽しめます。一皿ごとに手仕事が細やかで、どれも本当においしいうえ、品数も充実しています。和食の王道を感じる味わいで、素材の良さがしっかり伝わります。魚料理がとくに印象的で、鯛もたっぷり楽しめました。スタッフが気さくで、自然と会話が弾みます。カジュアルな服装でも入りやすく、駐車場もあって便利です。