函館市でおすすめのパブ

函館市とは: 北海道・函館市は、港町ならではの海の幸が身近な食都である。朝市や市場の食堂では旬の魚介を使った丼や寿司を楽しむ声が多く、夜は居酒屋や小さなバルが港の空気を映す。透明感で知られるイカや、塩ラーメンに代表されるあっさりとした味わいが地域の個性を形づくる。開港期に培われた洋風文化が街に息づき、赤れんがの倉庫街を活かしたレストランやベーカリーも点在する。季節のホタテや昆布、ワインと相性のよい魚料理など、素材を生かす工夫が随所に見られる。小路に並ぶ専門店では、旅の合間に軽く味わえるメニューも充実する。港景色も食を引き立てる。

パブとは: パブは、樽生のエールやスタウト、ラガー、サイダーなどを気軽に楽しめる社交の場である。木の内装やチョークボードのメニュー、にぎやかなカウンターが雰囲気をつくる。料理はフィッシュ＆チップス、ミートパイ、ソーセージとマッシュ、ローストなどが並び、揚げる、焼く、煮込むといった素朴な調理が中心となることが多い。小皿のつまみやシェア向きの盛り合わせが用意されることもあり、会話を弾ませる。地域の常連と旅の客が自然に交わる空気も魅力だ。スポーツ中継や音楽イベントを行う店もある。