北海道でおすすめのおにぎり20選

北海道とは: 北海道は、豊かな海と大地に恵まれた食の舞台だ。四季がくっきりと分かれ、蟹や雲丹、帆立などの海産物、ジャガイモや小麦、乳製品を活かす料理が多彩にそろう。味噌をはじめ各地のラーメン、羊肉を香ばしく焼くジンギスカン、スープカレーなどの名物も親しまれている。開拓期の歴史や多様な文化の影響が食のスタイルに息づき、素材本位の一皿から居酒屋の気軽な肴まで、旅の目的になる一軒に出会える地域といわれる。漁港の朝市や牧場直送のチーズ、季節の野菜を生かす店も各地に見られ、土地の風土が皿の上で感じられるといわれる。海鮮丼や乳を使ったスイーツなど、素材を素直に楽しむ一品が旅の思い出を彩るだろう。

おにぎりとは: おにぎりは、炊きたての米を手で握り、海苔で包む素朴な日本の定番だ。三角や丸、俵などの形があり、梅干し、鮭、昆布、ツナマヨなどの具がよく選ばれる。香ばしく焼き上げる焼きおにぎりや、雑穀を使う趣向も見られる。専門店では、注文後に握る温かな食感や、具材を選ぶ楽しみを打ち出すところもある。持ち帰りはもちろん、汁物や小鉢と合わせて軽食として味わうスタイルもよく見られる。塩だけで結ぶ塩むすびの潔さも魅力とされ、炊き加減や握りの力で味わいが変わると語られる。地域ごとの味付けや季節の具材が提案されることもあり、温かいものから持ち歩き用まで楽しみ方は幅広い。