堺市とは: 大阪府堺市は、港町の気風が残る食の街として、多様なジャンルの店が集まる。大阪湾の海の幸や、粉物の文化に根差したお好み焼き、串揚げなどを気軽に味わえる一方、職人技を生かした和食や季節のコースも楽しめる。茶の湯にゆかりがある土地柄と伝えられ、和菓子や懐石の所作にその精神が息づくとも語られる。刃物づくりで知られる堺の道具は、料理人の手仕事を支える存在として語られることが多い。路地の居酒屋から新しい感性のビストロまで、日常の食と工芸の美意識が交差する街並みが広がる。
カフェとは: カフェは、豆の個性を引き出す抽出にこだわる店や、香り高いエスプレッソを軸にした一杯を楽しめる店など、多彩なスタイルがある。ハンドドリップやサイフォン、エアロプレスなどの手法が用いられ、ミルクフォームの質感やラテアートも見どころである。サンドイッチやトースト、焼き菓子、季節のデザートが供され、軽い食事からブランチまで楽しめる。自然光の差す席やカウンターで読書をしたり、会話を楽しんだりと、思い思いの時間を過ごせる。豆の産地や焙煎違いを比べる体験も魅力である。




